No-shows en last-minute annulaties zijn een alom gekend probleem en brengen hoge kosten met zich mee voor de restauranthouder. 

De restauranthouder doet aankopen, voorbereidingen en zorgt voor personeel in de zaak nav het aantal gasten gereserveerd hebben en worden verwacht. Wanneer er last-minute een tafel wegvalt, verliest de restauranthouder niet enkel de foodkost, ook alle voorbereidingen zijn voor niets geweest en personeelskost moet op minder couverts afgeschreven worden. 

Deze problematiek beperkt zich natuurlijk niet enkel tot België. Integendeel, het is een wereldwijd probleem. Een restauranthouder krijgt gemiddeld 2%-9% te maken met een no-show, het percentage van een last-minute annulatie ligt nog verschillende malen hoger.

Onderzoek door KHN (Koninklijke horeca Nederland) toonde aan dat 62 procent van de horecaondernemers in het afgelopen jaar het aantal no shows heeft zien toenemen. 

Onze markt wordt gedefinieerd door de gerenommeerde gidsen, Gault&Millau en Michelin. Het zijn vooral de highly recommended restaurants die financieel hard afzien door lege tafels, dit is een zwart gat voor hun inkomsten. 
Nederlandse sterrenchef Joris Bijdendijk van restaurants Rijks getuigt dat ze dagelijks zo een 3 no-shows kunnen optekenen en dat is financieel een zeer slechte zaak. (Posthumus). 

Onderzoek in 2021 naar no-shows in restaurants in Groot-Brittannië leert ons dat gemiddeld 20% van de Britse dineergasten niet opdagen voor hun reserveringen, dit komt overeen met een kost van naar schatting 16 miljard dollar, goed voor 18 miljard euro (Barrie, 2021) (Superb, sd). 

Ook in Frankrijk is het schering en in inslag. Antoine Girard deed onderzoek uit een panel van 450 restaurants en tekende 36.000 no-shows op. Voor sommigen van de restaurants komt dit overeen met 50 à 60 no-shows per maand. Daarbovenop zijn de cijfers in twee jaar tijd met 13% gestegen, wetende dat gemiddeld 1 no-show 3,2 stoelen vertegenwoordigt (Guestonline). De toename vloeit volgens het onderzoek voort uit een verandering in de consumptiepatronen van de klant. Boeken is heel eenvoudig en duurt slechts seconden, om zeker te zijn van een goede tafel boeken klanten tegenwoordig meerdere tafels bij verschillende restaurants en maken op het laatste moment hun keuze (Superb, sd). 

Veel online reservatieplatformen werken met voorafbetaling, creditcard garantie en wachtlijsten maar uit onderzoek en praktijkervaring blijkt dit niet de oplossing is, wanneer er zich toch een last-minute annulatie of no-show voordoet. De tafel blijft leeg. 

Uit ons onderzoek en ervaring bleek dat er een echte behoefte was aan een oplossing voor het grote en kostelijke probleem van lege tafels door een last-minute annulatie of no-show.

Na screening van de markt, hebben we geen concept gevonden dat de doelgroep foodies en highly recommended restaurants samenbrengt, zeker niet op de manier waarop wij dat doen.

We hebben een first mover advantage en we zijn niet van plan dit weg te geven!

We definiëren onze doelgroep restaurant als highly recommended restaurants. Dit zijn restaurants waar het altijd volzet is, waar je maanden vooraf dient te reserveren én waar je prijs-kwaliteit kan genieten van een fijne lunch en een heerlijk diner.

Deze restaurants vind je quasi altijd terug in de gerenommeerde gidsen zoals Gault&Millau, Michelin, World 50 Best, ....

In Vlaanderen hebben we de markt. In Yeat vind je 100% van de 3 sterrenzaken, 98% van de 2 sterrenzaken en 94% van de éénsterrenzaken. In België hebben we een target audience van 1.200 restaurants.
In Europa staat de teller op 20.000 potentiële klanten en wereldwijd is er een potentieel van 250.000 restaurants.