De helft van de CO2-uitstoot van de hele waardeketen wordt gegenereerd door verpakking en logistiek.

We zouden deze bijdrage kunnen verminderen door de productie te decentraliseren: we zouden niet langer flessen over de hele wereld verhandelen, maar recepten die lokaal worden gebrouwen. Om te slagen moeten we kleinschalige productie mogelijk maken en het delen van recepten aanmoedigen. Ons concept is gebaseerd op de samenwerking van 4 belangrijke pijlers:

Pijler 1- geconnecteerde minibrouwerijen
Ons volledig operationele prototype zal uitgroeien tot een veilige en gebruiksvriendelijke brouwerij.
Dit prototype is het resultaat van 2 jaar werk door 2 ingenieurs (van wie er één CEO is geworden van Streetbrewers) met 20 jaar ervaring in industriële processen (ontwerp, implementatie, automatisering, controle, opstart en 4.0 integratie in de farma- en waterbehandelingssector).
Het prototype bevat de onderstaande innovatieve aspecten. Het bevindt zich in het Smart Gastronomy Lab in Gembloux en is elke laatste vrijdag van de maand te bezoeken.

Pijler 2- cloudinfrastructuur
Dit is de voortzetting van het werk dat Anabel Energy (hoofdaandeelhouder) sinds 2019 uitvoert met het Waals Gewest en heeft overgedragen aan Streetbrewers. Het gaat om site-cloud connectoren en een cloudplatform voor de controle van multi-site industriële processen. Dit cloudplatform beheert componenten zoals databases, dashboards, waarschuwingen en meldingen, cloudcontrollers, toepassingen (controle, visualisatie, geolocatie, enz.) die de interface mens/cloud mogelijk maken op verschillende media (mobiele telefoon, tablet, enz.) en met IOT verbonden objecten zoals de hierboven vermelde site-cloud connectoren".

Pijler 3- gemeenschap van gebruikers
We beginnen met vrijwillige samenwerkingen tussen klanten. Na verloop van tijd zal er een gemeenschap van gebruikers ontstaan die helpt om de brouwerij te verbeteren en de online marktplaats hieronder te gebruiken.

Pijler 4- veilige online recept markt
Dit verbonden brouwproces zal creatieve brouwers in staat stellen recepten uit te wisselen, te verkopen of te verhuren met de hele gemeenschap van gebruikers in een veilige online marktplaats op basis van blockchain. Een brouwerij in Tokio kan bijvoorbeeld een recept kopen van een Belgische brouwer en automatisch een prachtige IPA brouwen voor zijn klanten.

De wereld van het bier wordt lokaal en ambachtelijk. Dit betekent kleine volumes en geen schaalvoordelen in productie, promotie of distributie. Je moet overal tegelijk zijn. Het is erg moeilijk voor kleine brouwerijen om te overleven tegenover big beer.

Wij geloven dat in plaats van de strategie van de grote bieren te kopiëren en te streven naar een groter geografisch bereik van verkooppunten, de oplossing ligt in de verticale integratie van productie (brouwen) en verkoop (horeca) in een brewpub (waar 75% van de productie lokaal wordt geconsumeerd).

Maar om te brouwen heb je gekwalificeerd personeel nodig. Eigenaars van brewpubs zullen afhankelijk zijn van personeel dat moeilijk te vinden is... en moeilijk te houden.

Onze geconnecteerde mini brouwerijen zullen meer brewpubs in staat stellen om hun eigen bier van hoge kwaliteit te produceren zonder zich zorgen te hoeven maken over de problemen die daarbij komen kijken. De brewpub is lokaal geworteld, biedt transparantie, creëert duurzame gemeenschappen en genereert betere marges.

Wil je je onderscheiden van de massa? Wil je je eigen verhaal vertellen? Streetbrewers, uw ontwerper en brouwassistent, helpt u om het waar te maken!

Wat ons uniek maakt, is dat onze oplossing de enige is die betaalbaar is voor kleine capaciteiten (typisch 300 hl/jaar) en onze klanten toelaat creativiteit, kwaliteit, gastvrijheid en rentabiliteit op een duurzame manier te combineren.

Onze oplossing automatiseert het hele proces, van waterinname tot fermentatie. Terwijl klanten van hun bier genieten, vindt het automatische brouwproces voor hun ogen plaats. De kranen gaan open, de kleppen draaien automatisch en er wordt tot 300 liter bier van hoge kwaliteit per dag gebrouwen. Ondertussen kunnen de eigenaars van de brouwerij zich concentreren op de klantenservice. Ze hebben te allen tijde volledige controle over het proces via een mobiele app en kunnen ingrediënten, temperaturen of gisttijden wijzigen als dat nodig is. Met dit verbonden brouwproces kunnen creatieve brouwers recepten ruilen, verkopen of verhuren aan de hele gebruikersgemeenschap op een beveiligde online marktplaats. Een brouwerij in Tokio kan bijvoorbeeld een recept kopen van een Belgische brouwer en automatisch een uitstekende IPA brouwen voor zijn klanten.

We richten ons op bierrestaurants en brewpubs.

We hebben een reeks van 3 producten ontwikkeld. Dankzij onze modulaire aanpak kunnen klanten meegroeien met hun verkoop van de ene versie naar de volgende. GO is een startversie. Bierrestaurants zullen upgraden naar de BOOST-versie en brouwerijen naar de TOP-versie.

versie      investeren   of huren over 5 jaar    productie      kost/l

GO         70k€           1400€/maand            4.000l/jaar    4,2€/l

BOOST  +70k€         +1400€/maand            12.000l/jaar    2,8€/l

TOP      +70k€         +1400€/maand            30.000l/jaar    1,7€/l

●      Voedselzekerheid en lokale bevoorrading versterken (SDG2)
 Streetbrewers verbindt minibrouwerijen met lokale eetgelegenheden, versterkt lokale voedselsystemen, vermindert lange bevoorradingsketens en promoot lokaal ingekochte en duurzame ingrediënten.

 Streetbrewers ondersteunt kleinschalige brewpubs en brouwerijen, creëert werkgelegenheid en moedigt ondernemerschap aan. Dit bevordert lokale economische ontwikkeling

 Door experimenten en kleine batches te faciliteren, stimuleert Streetbrewers innovatie en creativiteit in de brouwerijsector, wat bijdraagt tot de groei en vooruitgang ervan.

 De door Streetbrewers opgerichte brouwerijen worden gemeenschapshubs, moedigen sociale interactie aan, bewaren de lokale cultuur en verbeteren de levendigheid van de gemeenschap

Door onze aanpak te veranderen, halveren we de CO2-uitstoot in de waardeketen. Geen geprogrammeerde veroudering omdat de brouwerij in de loop der tijd zal evolueren.

Het internationale community platform van Streetbrewers stelt brouwers in staat om met elkaar in contact te komen, kennis te delen en samen te werken op een wereldwijde schaal, wat leren, innovatie en beste praktijken bevordert.

Ons laboratorium met ons prototype

Seb & Fanny: Spreds investeerders :
"Een aantrekkelijke, moderne en ambitieuze aanpak, gebaseerd op gebruiksvriendelijkheid en efficiëntie op verschillende niveaus: economisch, technologisch en ecologisch. We waren onder de indruk van de maturiteit en de globale visie van de mensen achter het project, en we kijken ernaar uit om te zien hoe het model zich ontwikkelt".

Daniel: oprichter van de brouwerij Tipsy Tribe in Jette:
"Een interessant project met veel potentieel. Het landschap is aan het veranderen en dit kan rechtstreeks ten goede komen aan mensen die willen beginnen met brouwen zonder enorme investeringen te doen. Ik kijk uit naar de toekomst van dit project."

Valérie: ID2Food: consultant technologische innovatie:
"Zelfs met een product dat zo traditioneel is als bier, is er altijd ruimte voor innovatie. Het Streetbrewers team heeft dit begrepen.

Joe: oprichter van Brasserie Wolff in Luxemburg:
"Bedankt aan het Streetbrewers team! Een veelbelovend project. Ik hoop te kunnen bijdragen en het eindproduct te testen."

Vicky & Kevin: eigenaars van Bier Restaurant Heerlijk in Oostende:
"Toffe jongens die een nieuwe manier van brouwen hebben uitgevonden. Het professionele kan gecombineerd worden met een passie voor brouwen, zeker voor experimentele brouwers, thuisbrouwers en restaurants en brewpubs die een wisselend assortiment willen aanbieden. We zijn echt geïnteresseerd."

Michael: business developer, Zuidoost-Azië:
"Een innovatief en duurzaam project dat brouwen in de horeca een toegankelijke kant geeft. Ik zie een enorm potentieel in de Aziatische markt!".

Aimé: oprichter van Arelbières:
"Ik ben van plan om samen met enkele partners een brewpub te lanceren. Ik zou daar graag ons Saison de Mai brouwen. Het is moeilijk om een betaalbaar en niet te complex professioneel instrument te vinden dat een kwaliteitsbier kan brouwen. The proof is in the pudding, ik was overtuigd tijdens de proef sessie".

Philippe: oprichter van Pepite, experts in data analytics en Industrie 4.0:
"Ik maak al meer dan 20 jaar gebruik van Artifical Intelligence in de industrie en dit is de eerste keer dat ik een 'minifabriek 4.0' zie die zo ver uitgewerkt is. Het demonstreert in de praktijk de onvoorstelbare mogelijkheden van digitalisering en kunstmatige intelligentie. We kijken ernaar uit om in de toekomst met jullie samen te werken.

Laurent: trainer, consultant in horeca:
"Het ontdekken van een zeer interessant brouwconcept voor de horeca. Bedankt Streetbrewers!

Dorothée: co-hoofd van het Smart Gastronomy Lab :
"Ik ben blij dat ik een dergelijk project hier bij WSL kan hosten omdat ik de synergieën met onze andere activiteiten en klanten zie."

Christophe, Vincent, Pascal van WSL: business coach voor techno-ondernemers:
"WSL ondersteunt techno-ondernemers bij het opzetten en runnen van hun bedrijf, na selectie door een jury. Het selectieproces omvat rigoureus onderzoek, met name naar technologie, intellectueel eigendom, de markt en human resources. Het overlevingspercentage na 5 jaar van bedrijven die door WSL worden ondersteund is 92%, met een hoger gemiddeld jaarlijks groeipercentage.".

Hélène van Hoppyz, zytholoog:
"Een innovatief project dat bier dichter bij de consument brengt. Streetbrewers maakt (kwaliteits)brouwen toegankelijk voor zoveel mogelijk mensen. De combinatie van technologieën bespaart ook veel energie en tijd. Als zytholoog stel ik me nu al didactische brouwsels voor mijn zythologielessen voor of restaurants die het perfecte bier produceren voor bij hun favoriete gerechten. De enige beperking is creativiteit!"

Quentin, Matthieu, Thibaut, Adrien van Cheers & Buddies: expert brouwers in het ontwerpen van recepten:
"De visie van Streetbrewers is het bevorderen van de toegankelijkheid van autonoom, adaptief en kwalitatief brouwen. We zijn erg geïnteresseerd in de automatisering en controle van brouwapparatuur terwijl we kleinschalig blijven".