Statistieken tonen aan dat 40% van de ambachtelijke brouwerijen zich in de VS bevinden, 40% in de EU en 20% elders. Streetbrewers gaat zich richten op de Europese markt (dichtbij en groot genoeg) en de brewpubopeningen daar analyseren. De hoeveelheden op de kaart hieronder dateren van 2015. Ondertussen zijn deze hoeveelheden vermenigvuldigd met 3.

Tussen 2014 en 2019 groeide het aantal actieve Europese brouwerijen met gemiddeld 12%. Dit is te danken aan de opkomst van microbrouwerijen, die 5% van de markt hebben veroverd ten koste van de grote brouwerijen. Op deze manier kopieert Europa de Amerikaanse trends met een vertraging van 10 jaar. Deze groei zou zich in Europa kunnen voortzetten (1.500 nieuwe brouwerijen per jaar), net als de afgelopen 10 jaar in de VS, dankzij de opkomst van brewpubs, een logisch gevolg van de vraag van consumenten naar meer 'lokaal' en 'verantwoord' brouwen. Enerzijds omdat craft de toekomst heeft en 15% van de markt kan opeisen en anderzijds omdat een brewpup 5 keer minder produceert dan een microbrouwerij.

Aan het begin van de eeuw was de markt van ambachtelijke brouwerijen in de VS aan het boomen en dit momentum werd met een vertraging van tien jaar geëxporteerd naar Europa.

De markt van de artisanale brouwerijen kende een eerste fase tot 2014 waarin het aantal microbrouwerijen toenam ten nadele van big beer (in 10 jaar tijd ging de productie van microbrouwerijen van 3% van de totale bierproductie naar 11%, wat een jaarlijkse stijging van 14% betekent). Rond 2014 hebben microbrouwerijen een evenwicht gevonden tussen grootte en aantal: de maximale grootte werd beperkt door de distributiemiddelen (die over het algemeen door big beer worden gecontrolleerd) en de minimale grootte werd beperkt door de rentabiliteit, meestal 1000hl/jaar. In 2014 telde het ambacht 11,5 (3814/330) microbrouwerijen per miljoen inwoners in de VS en in 2019 was dat aantal gestegen tot 25 (8419/330).

De markt voor ambachtelijk bier maakte na 2014 een tweede fase door met een bescheidener groei (het % van de totale bierproductie steeg van 11% in 2014 tot 13,6% in 2019, wat neerkomt op een jaarlijkse toename van het marktaandeel met 4%). Tegelijkertijd vond er een interne verschuiving plaats naar nog meer lokaal: van microbrouwerijen naar brewpubs. De gemiddelde capaciteit van een brouwerij werd bijna gehalveerd tussen 2014 en 2019 (22.000kb voor 3.814 brouwerijen tegenover 26.000kb voor 8.419 brouwerijen).

Men kan het parallellisme met Europa maken.

Tussen 2014 en 2019 steeg het aantal actieve brouwerijen gemiddeld met 12% per jaar (van 6.855 in 2014 tot 12.247 in 2019), wat neerkomt op 24 brouwerijen per miljoen inwoners (12.247/541). De grootste bijdrage in aantal komt van ambachtelijke brouwerijen. Europa heeft dezelfde orde van grootte van gemiddelde dichtheid bereikt als in de VS, alvorens over te gaan naar de tweede fase.

Europa kan dezelfde evolutie verwachten als in de VS (tendens naar meer lokaal) met een vertraging van tien jaar (wat overeenkomt met de vertraging van de explosie van de ambachtelijke sector), dat wil zeggen rond 2024. De geleidelijke opening van brewpubs is goed merkbaar. Het aantal brouwerijen in Europa zal blijven groeien en het groeitempo zal gehandhaafd blijven omdat enerzijds craft toekomst heeft en 15% van de markt kan opeisen en anderzijds omdat een brewpup 5 keer minder produceert dan een microbrouwerij.

Covid heeft het aantal actieve brouwerijen bevroren, daarom gaat Streetbrewers ervan uit dat het aantal brouwerijen in 2022 gelijk is aan dat van 2019. We zien dat de activiteit is teruggekeerd naar de tendensen van voor Covid, maar uit voorzorg gaat Streetbrewers uit van een nieuwe gemiddelde groei van 6% van het aantal actieve brouwerijen in plaats van 12%. We moeten ook 4% toevoegen voor de nieuwe brouwerijen om de sluitingen en opslorpingen door grotere brouwerijen te compenseren.
Streetbrewers mikt op een geografische dekking van de EU die in 5 jaar groeit van 20% naar 60%.
Streetbrewers gaat ervan uit dat het aandeel van brewpubs in de nieuwe Europese artisanale brouwerijen de komende 5 jaar zal groeien van 15% naar 25%.
Streetbrewers mikt op een marktaandeel (van brewpubs in geselecteerde landen) dat in 5 jaar groeit van 10% naar 20%.

Na 18 maanden schakelt 2/3 van de GO-klanten over naar de BOOST-versie.
Na nog eens 18 maanden schakelt 1/2 van de BOOST-klanten over naar de TOP-versie.
Na 5 jaar is de inventaris 89 GO-klanten, 30 BOOST-klanten & 5 TOP-klanten (totaal 124).

 

De eerste prospecten van Streetbrewers zullen mensen zijn die binnen 1 jaar een aankoop kunnen overwegen: 

Daarna zal Streetbrewers samenwerken met online verkoopplatforms voor brouwapparatuur.

 Kwantitatieve vergelijking met concurrentie