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Toute décision d’investir doit être fondée sur un examen exhaustif des informations fournies par l’entrepreneur sur le profil en ligne. Spreds n’a procédé qu’à une vérification limitée de ces informations et ne contrôle pas l’opportunité d’investissement dans la société. Spreds n’a pas vérifié dans quelle mesure le plan financier élaboré par l’entrepreneur s’avère réaliste et n’intervient pas dans la fixation des termes finaux de l’investissement, notamment la valorisation maximum retenue. Spreds s’alignera aux termes financiers négociés avec le ou les co-investisseur(s).
Nano pitch
Saviez-vous que l'emballage et la logistique représentent 50 % de l'empreinte environnementale de l'industrie de la bière ? Chez Streetbrewers, nous relevons ce défi en décentralisant la production de bière au-delà du niveau des microbrasseries.
Notre système de brassage connecté, plug-and-play, permet une production de bière à petite échelle (100L-250L/semaine) sans expertise en brassage et avec un investissement minimal. Il donne ainsi aux établissements HoReCa de taille moyenne la possibilité de se transformer en brewpubs rentables, où la bière est produite et consommée localement.
Avec 50 000 nouveaux brewpubs attendus en Europe au cours de la prochaine décennie, nous visons 1 % de ce marché.
Lors de notre premier tour de financement, nous avons levé 200 000 €, ce qui nous a permis d'implémenter notre système avancé de monitoring cloud 4.0 à la célèbre brasserie trappiste Orval et de conclure nos deux premières ventes. Nous lançons maintenant une levée de fonds de 500 000 € (en 2 étapes) afin de structurer nos finances, accélérer les ventes et atteindre le seuil de rentabilité d'ici 2027.
L'idée
Streetbrewers évolue sur le marché de la bière artisanale. Quarante pour cent de ce marché se trouve aux États-Unis, et encore 40 % dans l'Union européenne.
L'UE suit les tendances des États-Unis avec un décalage d'environ dix ans. Ce schéma est visible dans l'émergence puis le déclin des microbrasseries. Ce déclin est actuellement en cours en Belgique, confirmant que ce modèle économique n'est plus viable.
Il est temps de passer à la prochaine génération : les brewpubs.
Les brewpubs sont une version plus petite des microbrasseries et représentent une évolution logique vers une production plus locale et authentique. Toute la bière y est brassée et consommée sur place.
Le modèle des brewpubs est également respectueux de l'environnement, car il élimine l'emballage et la logistique, qui représentent 50 % des émissions de CO₂.
Les brewpubs sont apparus aux États-Unis il y a dix ans et produisent aujourd’hui autant de bière que les microbrasseries. Au cours des dix prochaines années, 50 000 brewpubs devraient voir le jour dans l’UE (cf. marché), mais où sont-ils ?
Il y a une explication. Si nous extrapolons le facteur de taille des brasseries (2,5) entre les États-Unis et l’UE aux brewpubs, nous constatons qu’un brewpub typique en Europe serait si petit que sa production ne permettrait pas de couvrir le coût d’un brasseur.
Jusqu’à présent, comme le brassage nécessite des compétences spécialisées, c’est généralement la brasserie qui intègre un café dans son activité. Pour décentraliser davantage la production, nous devons inverser cette approche et permettre aux non-brasseurs de participer à des productions plus petites. Streetbrewers vise à faciliter l’intégration de la brasserie au sein du café, en en faisant une extension naturelle de l’expérience hôtelière.
Défis auxquels est confronté le secteur Horeca :
Perte et volatilité de la clientèle : baisse du nombre de clients et fluctuations imprévisibles de leur comportement (visites irrégulières, fidélité fluctuante, variations des habitudes d'achat), rendant difficile la prévision de la demande et la pérennisation de l'activité. Manque d'expertise : difficulté à trouver et à retenir du personnel qualifié. Contraintes d’espace et de ressources : les entreprises Horeca subissent une réduction des marges en raison de l'augmentation des coûts de la main-d'œuvre et des matières premières, ainsi que de la baisse du pouvoir d'achat des consommateurs.
Solution proposée par Streetbrewers
Streetbrewers vise à faciliter l’intégration du brassage dans le secteur Horeca, avec un objectif de production typique de 120 litres par semaine (50 HL/an).
Streetbrewers automatise les tâches complexes et répétitives et soutient les clients avec des modèles prédictifs : la brasserie peut être exploitée par du personnel non qualifié, nécessitant uniquement des interventions simples comme le chargement des ingrédients et la gestion des déchets.
Streetbrewers propose des installations modulaires avec une barrière d’investissement limitée.
Streetbrewers développe une série d’applications interactives autour de la brasserie qui augmenteront l’engagement et le plaisir, en impliquant les gestionnaires, opérateurs et clients à différents niveaux.
La production décentralisée entraîne une augmentation du coût par litre (en raison de la réduction des économies d’échelle sur les outils de production), mais cela est compensé par :
La combinaison des marges de production, de vente et de distribution au sein du brewpub.
L’élimination de l’embouteillage et de la distribution, qui représentent 50 % des coûts d’investissement (capex) et d’exploitation (opex).
Cela permet aux brewpubs de maintenir un prix compétitif de 3 €/L. De plus, Streetbrewers propose des solutions de location pour étaler les dépenses dans le temps.
Cerise sur le gateau, le modèle de production décentralisé est durable
il favorise l’ancrage économique local.
il réduit de moitié les émissions de CO₂, un seul brewpub équivalant à 100 arbres en termes d’économie de CO₂.
Au lieu d’échanger des bouteilles à l’échelle mondiale, le modèle repose sur l’échange de recettes, brassées localement et commercialisées sur un marché en ligne, Spoti Brewify.
Concept
Streetbrewers a développé un concept basé sur 4 piliers avec des sources de revenus complémentaires
La brasserie à l’échelle 'street'. Avec le kit de démarrage à 50k€, notre client peut brasser 120L/semaine à un coût de 3€/litre. -> Approche modulaire avec des ventes récurrentes.
L’infrastructure cloud, conçue pour faciliter l’évolution et le déploiement du produit, car les programmes ne sont plus intégrés. Notre propriété intellectuelle repose sur l’avance en données collectées dans le cloud. -> Abonnement logiciel 300€/mois.
La communauté, d’où émergeront nos futurs clients. -> Revenus publicitaires.
Unmarché en ligne, similaire à Spotify, où les clients peuvent acheter, vendre et louer des recettes de bière à brasser localement sur notre brasserie standard. -> Frais de transaction.
La brasserie se compose de
1 bloc chaud standard, capable de préparer 4 brassins chauds de 30 litres chacun en série (production de moût à partir d’eau, de malt et de houblon), qui sont ensuite envoyés vers
1 bloc froid standard, comprenant 2 fermenteurs fonctionnant en alternance. Les moûts des différents brassins chauds sont combinés pour former un brassin froid de 120 litres, qui est fermenté avec de la levure.
Offre initiale et extension
Nous vendons initialement un kit de démarrage standard comprenant un bloc chaud et un bloc froid. Chaque bloc froid supplémentaire augmente la capacité de production de 120 litres par semaine, tout en maintenant le même bloc chaud.
Prix de vente du matériel du kit de démarrage : 50k€
Prix de vente du logiciel pour le kit de démarrage : 300€/mois
Nous estimons que 1 client sur 2 choisira d’augmenter sa capacité de production de 120 litres par semaine en achetant un bloc froid supplémentaire environ 18 mois après l’achat du kit de démarrage. Cela introduit un élément de récurrence pour la vente de matériel, car les clients auront besoin de blocs froids additionnels pour développer leur capacité de brassage.
Prix de vente d’un bloc froid supplémentaire : 20k€
Prix de vente du logiciel pour un bloc froid supplémentaire : 150€/m
Innovations
Notre nano-brasserie se distingue comme la seule brasserie de cette échelle de production avec une barrière d’entrée exceptionnellement basse, tant sur le plan financier qu’en termes d’expertise. Elle intègre les caractéristiques innovantes suivantes :
Automatisation industrielle, incluant le nettoyage, garantissant robustesse et qualité.
Portabilité et compacité, minimisant les besoins en espace.
Facilité d’utilisation, même pour les brasseurs novices, avec des tâches simples comme l’ajout ou le retrait d’ingrédients.
Reproductibilité, dans toutes les brasseries de la communauté Streetbrewers.
Capacité évolutive, allant de pico (5 hl/an) à micro (500 hl/an) brasseries.
Système modulaire et évolutif, intégrant les dernières pratiques et connaissances.
Expérience client améliorée, grâce à un design réfléchi et des applications interactives.
Crédibilité
Notre crédibilité est passée du garage aux clients avec deux ventes. Elle a considérablement augmenté depuis que nous sommes consultants auprès de la renommée brasserie trappiste d'Orval.
références chez Flak Liège et Le Trappiste Brugges
